Alle Menüvorschläge ab mindestens 20 Personen !

Die Personanzahl muß eine Woche vorher mitgeteilt werden.

Danach erheben wir eine Ausfallpauschale von 30 % des

Menüpreises pro ausgefallener Person. Am Tag der

Veranstaltung 50%

Hinweis zu Allergenen & Zusatzstoffen

Die in Klammern angegebenen Zahlen kennzeichnen Allergene gemäß der EU-Lebensmittelinformationsverordnung. Die in Klammern angegebenen Buchstaben kennzeichnen Zusatzstoffe, die in einzelnen Speisen enthalten sein können.

Allergene (Zahlen)

• 1 = Glutenhaltiges Getreide (z. B. Weizen, Roggen, Dinkel, Gerste, Hafer)

• 2 = Krebstiere

• 3 = Eier

• 4 = Fisch

• 5 = Erdnüsse

• 6 = Soja

• 7 = Milch / Laktose

• 8 = Schalenfrüchte / Nüsse (z. B. Mandeln, Walnüsse, Haselnüsse)

• 9 = Sellerie

• 10 = Senf

• 11 = Sesam

• 12 = Schwefeldioxid / Sulfite

• 13 = Lupinen

• 14 = Weichtiere (z. B. Muscheln, Tintenfisch)

Zusatzstoffe (Buchstaben)

• D = mit Geschmacksverstärker ( Maggi Würze )

• H = mit Milcheiweiß (Milchprodukte wie Butter )

Vorschläge für die Vorsuppe

( 7, H, D)

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Menü 1 – 31,50 €

Oma’s Hochzeitssuppe mit Fleischklößchen, Eierstich und Spargel (1, 3, 7, H, D)

Schweinebraten & Rinderbraten mit Rahmsoße (7, D), Gemüseplatte, Rotkohl, Petersilienkartoffeln und Kroketten (1)

Vanilleeis mit Fruchtsoße (7, 12, H )

Menü 2 – 32,50 €

Vorsuppe (1, 3, 7, H, D)

Schweinebraten & Rinderbraten mit Rahmsoße (7, D , kleine Putensteaks (7), Gemüseplatte, Rotkohl, Petersilienkartoffeln, Kroketten (1)

Vanilleeis mit Fruchtsoße (7, 12, H)

Menü 3 – 37,50 €

Vorsuppe (1, 3, 7, H, D)

Steaks von Rinderhüfte, Schweinefilet & Pute mit Rosmarinbutter (7), Pfefferrahm & Sauce Bearnaise (3,7,10,D), Gemüseplatte, Rotkohl, Petersilienkartoffeln, Kroketten (1)

Vanilleeis mit Fruchtsoße (7, 12, H)

Menü 4 – 38,50 €

Vorsuppe (1, 3, 7, H, D)

Hirschkalbsbraten mit Preiselbeeren (12), Putensteaks mit Rosmarinbutter (7), Schweinefilet & Mangold in Blätterteig (1,7) mit Waidmannsoße (9,10,D), Gemüseplatte, Rotkohl, Petersilienkartoffeln, Kroketten (1)

Vanilleeis mit Fruchtsoße (7, 12, H)

Menü 5 – 40,50 €

Vorsuppe (1, 3, 7, H, D)

Schweinefilet mit Salbei & Speck, Barbarie Entenbrust mit kandierten Orangen (12), Rindersteaks mit Sauce Bearnaise (3,7,10, D, H) & Rahmsoße (7, D, H), Gemüseplatte, Rotkohl, Kartoffelgratin (7), Kroketten (1)

Hausgemachtes Vanille- oder Eierlikörparfait mit Fruchtsoße (3, 7, 12, H)

Menü 6 – 45,50 €

Vorsuppe (1, 3, 7, H, D)

Rinderfilet mit Kräuterbutter (7), Barbarie Entenbrust mit kandierten Orangen (12), Schweinefilet & Mangold in Blätterteig (1,7) mit Sauce Bearnaise (3,7,10, D, H), Gemüseplatte, Rotkohl, Petersilienkartoffeln, Kroketten (1)

Hausgemachtes Vanille- oder Eierlikörparfait mit Fruchtsoße (3, 7, 12, H)

Menü 7 – 49,00 €

Vorsuppe (1, 3, 7, H, D)

Jägerplatte: Reh, Hirsch & Wildschwein mit Waidmannsoße (9,10, D, H) & Rahmsoße (7, D, H), Pilze, Gemüseplatte, Rotkohl, Kartoffelgratin (7, H), Jägerklößchen (1), Kroketten (1)

Hausgemachtes Vanille- oder Eierlikörparfait mit Fruchtsoße (3, 7, 12, H)

Menü 8 – 54,00 €

Vorsuppe (1, 3, 7, H, D)

Bio-Lachs in Weißweinsoße (4,7,12, H), Rinderfilet „Wellington“ in Blätterteig (1,7), Schweinefilet im Mangoldmantel mit Sauce Bearnaise (3,7,10, D, H) & Pfefferrahm (7, D, H), Gemüseplatte, Kartoffelgratin & Macaire Kartoffeln (7, H, D)

Hausgemachtes Vanille- oder Eierlikörparfait mit Fruchtsoße (3, 7, 12, H)