Vorschläge für die Vorsuppe | ||
Oma´s Hochzeitssuppe | ||
mit Fleischklößchen, Eierstich und Spargel | ||
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Steinpilzcremesuppe "Bavaria" ( Aufpreis 2,50 Euro ) | ||
mit Fleischklößchen und Sahnehäubchen | ||
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Kürbiscremesuppe "Burgenland" | ||
mit Fleischklößchen und Schnittlauch | ||
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Kartoffelcremesuppe "Hanseat" | ||
mit Räucherlachs und Croutons | ||
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Champignoncremesuppe mit Brandy Sahnehaube | ||
Menü 1 | 27,50 Euro | |
z.B. Oma `s Hochzeitssuppe | ||
(mit Fleischklößchen, Eierstich und Gemüse) | ||
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Schweinebraten aus Freilandhaltung, | ||
Rinderbraten vom Harzer Rotvieh mit feiner Rahmsoße, | ||
Champignons, Rotkohl, gemischte Gemüseplatte mit | ||
Blumenkohl, Brokkoli, Wurzeln und Rosenkohl, | ||
Salzkartoffel und Kroketten | ||
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Vanilleeis mit Fruchtsoße | ||
Menü 2 | 29,00 Euro | |
Vorsuppe | ||
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Schweinebraten aus Freilandhaltung, | ||
Rinderbraten vom Harzer Rotvieh, kleine Putensteaks mit Rahmsoße, |
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Champignons, gemischte Gemüseplatte, Rotkohl, | ||
Salzkartoffel und Kroketten | ||
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Vanilleeis mit Fruchtsoße | ||
Menü 3 | 33,00 Euro | |
Vorsuppe | ||
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Kleine Steaks vom Rind, Schwein und Pute | ||
mit Pfefferrahm und Sauce Bearnaise, | ||
Champignons, Rotkohl, gemischte Gemüseplatte, | ||
Kartoffelgratin und Kroketten | ||
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Vanille - oder Eierlikörparfait mit Fruchtsoße | ||
Menü 4 | 33,50 Euro | |
Vorsuppe | ||
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Hirschkalbsbraten, Putenbrustmedallions | ||
und Schweinebraten aus Freilandhaltung | ||
mit Waldpilzsoße und Rahmsoße, Preiselbeeren, | ||
gemischte Gemüseplatte, Rotkohl, | ||
Kartoffelgratin und Kroketten | ||
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Vanille - oder Eierlikörparfait mit Fruchtsoße | ||
Menü 5 | 34,00 Euro | |
Vorsuppe | ||
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Schweinefilet und Barbarie Entenbrust | ||
mit Sauce Bearnaise, Champignons, | ||
gemischte Gemüseplatte, Rotkohl, | ||
Kartoffelgratin und Kroketten | ||
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Vanille - oder Eierlikörparfait mit Fruchtsoße | ||
Menü 6 | 36,50 Euro | |
Vorsuppe | ||
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Barbarie Entenbrust mit feiner Rotweinsauce, | ||
kleine Rumpsteaks und Schweinefilet | ||
mit Sauce Bearnaise, Champignons, | ||
gemischte Gemüseplatte, Rotkohl, | ||
Kartoffelgratin und Kroketten | ||
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Vanille - oder Eierlikörparfait mit Fruchtsoße | ||
Menü 7 | 43,00 Euro | |
Vorsuppe | ||
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Jägerplatte - Feines vom Reh, Hirsch und Wildschwein | ||
mit Waidmannsoße und Rahmsoße, Pilze der Saison | ||
gemischte Gemüseplatte, Rotkohl, | ||
Kartoffelgratin, Jägerklößchen und Kroketten | ||
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Vanille - oder Eierlikörparfait mit Fruchtsoße | ||
Menü 8 | 39,00 Euro | |
Vorsuppe | ||
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Schweinefilet und Rinderfilet | ||
mit Sauce Bearnaise und feiner Rahmsoße, | ||
Champignons in Kräuterbutter, gemischte Gemüseplatte, |
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Kartoffelgratin, Macaire Kartoffel | ||
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Vanille - oder Eierlikörparfait mit Fruchtsoße | ||
Menü 9 | 48,00 Euro | |
Vorsuppe | ||
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Bio - Lachsfilet | ||
in Weißweinsoße mit Dill garniert | ||
an Gemüsestreifen | ||
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Rinderfilet "Wellington" | ||
mit Champignons und Kräutern in Blätterteig | ||
Schweinefilet im Mangoldmantel | ||
mit Sauce Bearnaise und Pfefferrahm | ||
gemischte Gemüseplatte, Kartoffelgratin mit | ||
Macaire Kartoffeln | ||
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Vanille - oder Eierlikörparfait mit Fruchtsoße | ||
Dessert - Vorschläge zusätzlich zum Eis | ||
2,00 Euro Aufschlag | ||
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Mousse au chocolate, Weincreme mit Vanillesoße, | ||
Pfirsich - Maracuja Creme, Cappuccino Creme, | ||
Mascarpone Creme, Bayrisch Creme mit Himbeeren, | ||
Zitronen Creme | ||